Produktbeschreibung
Ein Teil des sehr schmackhaften und festen Schweinefleischs, mit einem Anteil an vernetztem Fett, der es unverwechselbar macht, wird gesalzen und mit Pfeffer und Fenchel gewürzt in unserer Tradition lehrt uns die Maremma.
Anschließend wird es in das berühmte gelbe Papier eingewickelt und reifen gelassen.