QUALITA' COSTANTE

Da sempre il primo obiettivo della Direzione della Salumeria Franchi è dimostrarsi affidabile per rassicurare i propri clienti e meritare la fiducia dei consumatori. Dopo un percorso di rinnovamento di struttura e impianti, l’azienda ha istituito un Sistema di Gestione per la Sicurezza Alimentare sostenibile e adeguato agli standard igienici internazionali ISO22000:2005 e IFS, che sia la concreta espressione della nuova filosofia aziendale concentrata non solo sulle attività di processo, ma anche sulle attività di gestione. Questo sistema è attuato per l’individuazione e il monitoraggio dei Punti Critici e per la sicurezza del prodotto in tutte le fasi del processo produttivo, dall’accettazione delle materie prime alla consegna e/o distribuzione del prodotto finito, passando attraverso le fasi intermedie di trasformazione e stoccaggio. E’ inoltre attivo il criterio della rintracciabilità dei prodotti stoccati all’interno dell’azienda e/o già immessi sul mercato attraverso i canali di distribuzione, al fine di poter procedere all’immediata identificazione ed al ritiro degli stessi nel caso in cui essi comportino un rischio immediato per la salute dei consumatori. Oggi la Salumeria Franchi si affaccia sia nel mercato nazionale, sia in quello comunitario che ad oggi rappresenta oltre il 30% del fatturato totale dell’azienda ed è in costante aumento.